冰皮月饼是现代一种比较新鲜的月饼种类，它和普通月饼的区别就是在制作工艺上完全不同。
那么您知道冰皮月饼的烹饪技巧吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下冰皮月饼的烹饪技巧，冰皮月饼可以烤吗。
冰皮月饼的烹饪技巧1、冰皮月饼做法一：先炒熟粉类，再用热液体物烫一下，直接包至而成。我用的紫苋菜汁做成的粉色冰皮，颜色看起来清爽怡人，很“坏神”。
2、冰皮月饼做法二：直接把粉类与液体混合均匀上锅蒸熟，凉后包至而成。此种做法口感更好，外观也更像是“冰”皮，更加晶莹剔透一些。
冰皮月饼要烤吗不用烤的，都说了是冰皮，就是冰冻后吃的，而且由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。但是是可以放微波炉加热的哦。
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