豆腐脑的营养价值
豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。
豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。
豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。
豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑的热量
1碗豆腐脑（300.0克）含有热量45大卡，需要散步31.0分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.80克；核黄素0.02克；钠2.80克；锌0.49克；磷5.00克；蛋白质1.90克；铁0.90克。
豆腐脑的热量和豆腐脑的营养价值，小编已经为大家详细介绍，大家可以根据自己的身体酌情食用。
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