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为提高调味品生产企业生产管理人员食品安全意识，提升企业食品安全管理水平，帮助调味品企业建立食品安全风险防范体系，调味品网于2014年8月6日在北京成功举办了2014年全国调味品行业食品安全风险防范及食品安全管理培训班。本次培训班特别邀请国家食品安全风险评估中心刘奐辰老师、北京市疾病预防控制中心陈倩主任和国家工信部陈娟副处长担任本次培训班授课老师。李锦记、联合利华、烟台欣和等国内外知名调味品生产企业纷纷派员参加了本次培训。
会上，刘奐辰老师以新近发生的食品安全案例开题，对《食品生产通用卫生规范》食品安全国家标准(GB 14881-2013)中的术语和定义中的虫害、食品加工人员、来访者、分离与分隔、食品加工场所、选址与厂区环境、厂房与车间、设施与设备等基本概念进行了详细说明，并提请参会企业重点关注生产过程中的食品安全控制；陈倩主任结合企业实际中遇到的问题，以《食品中致病菌限量》食品安全国家标准(GB 29921-2013)为例对食品微生物检测中的取样规则、判定依据进行了重点讲解，并对企业关心的取样批次、检测结果判定等问题进行了一一解答；陈娟副处长食品从质量安全追溯建设背景、食品质量安全追溯概念与意义、食品质量安全追溯建设基础、食品质量安全追溯主要内容、食品质量安全追溯建设实例四个方面对质量安全可追溯系统建设进行了详细解析，同时根据企业提问，对企业关心的食品安全质量追溯系统建设流程、周期、费用问题进行了解答。
本次培训班邀请的授课专家权威，授课内容紧贴行业实际，得到了与会企业代表的一致好评。
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