方法一:
首先,要确保您买的芝麻酱是纯正地道的,要100芝麻才行的哦!*好买现磨的,超市里或商场里的加工好的,往往都惨了其他酱什么的,至于为啥,你懂得!
然后,用凉开水调,用筷子一个方向搅拌,过一会芝麻酱会再次粘稠,然后再加水继续搅拌,水要在调的过程中一点一点的加。刚调几下会很稠,再加水继续调就好了,调稀后加入盐、醋、酱油(*好是生抽),香油,调匀即可。
方法二:
原料:
100纯芝麻酱两勺、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点淇花香油即可)。
做法:
原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可。不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸。(上面的比例基本可以满足三个人需要,你可以根据人数适当增加。)
注意事项:
1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩。
2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就懈了,不黏稠了。
芝麻酱怎么调?看了以上小编为大家的介绍,相信大家都知道该怎么做了吧?希望对大家有帮助哦。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。