调味蒜汁
1、用蒜臼将大蒜捣成泥，过路中可以加小量的盐，方便快速捣成泥。
2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。
3、之后加上生抽，盐，糖，我用了糖粉。一点点儿就可以了。
4、加上芝麻油，充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。
5、充分拌均匀。
香蒜汁
蒜仁200公克，红葱仁50公克，水200㏄，盐1又1/2茶匙，糖1茶匙，米酒50㏄
1、将蒜仁、红葱仁加水一起放入果汁机中打成汁；
2、再加入所有调味料调匀即可。
青蒜醋汁
蒜苗1根，米醋1/2碗
1、将蒜苗洗净后只取蒜白部分，并切成细末状；
2、加入米醋碗中，混合均匀即可。
大蒜油醋汁
法式油醋汁260cc，大蒜末20公克，巴西里末10公克
把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成大蒜油醋汁。
蒜汁时蔬芦笋500克，生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，白皮大蒜15克，味精5克，香油3克
1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；
3.大蒜剁细成茸；
4.下油45克，微香蒜茸，下调料拌匀；
5.将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。
糖醋蒜汁
材料：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。
1、大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。
2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封蓋。
3、浸泡3個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。
蒜汁怎么调，看了上面弄这些，大家是不是觉得太简单了。但是不要忘了，做出适合自己口味才是*难的一步哦！
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