主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
制作过程
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
腐竹炒木耳的家常做法用料
主料：腐竹200克、黑木耳200克、瘦肉100克
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、生抽1汤匙、淀粉1汤匙
腐竹炒木耳的做法
1.腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。
2.适量木耳用水泡发好。
3.瘦肉切片。
4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉放入翻炒。
5.炒至肉变白加入适量生抽。
6.把腐竹倒入翻炒。
7.木耳也倒入翻炒。
8.翻炒均匀再炒下加入适量盐。
9.淋适量生抽。
10.淀粉用少许水活开淋在菜上，大火煮一下即可。
优质腐竹辨别方法色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡**，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
腐竹炒木耳怎么做？在看了小编为大家介绍的腐竹炒木耳的做法之后，大家是不是根据食谱自己就会做了呢？但是要提醒大家的是，腐竹和木耳一定要挑选优质的，那些不好的就不要用了吧？吃货们还等什么，快快行动吧？
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