鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是**野味，食用为肉类之。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄*赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。
吃鹿肉有什么好处1、补气益气鹿肉能补肾气，常食能起到温肾**的效果，是滋补佳品。
2、补充营养鹿肉中含有大量蛋白质，但是脂肪和胆固醇的含量很低，常食鹿肉对人体的神经系统和血液循环系统都有很要的作用。
3、强身健体常食鹿肉能强壮筋骨，适合气血不足的人食用，能起到大补的作用。
4、鹿肉可用于**虚劳羸瘦、产后无乳。
吃鹿肉的注意事项1、鹿肉也属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
2、鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。
3、鹿肉不宜与鱼虾同食。会产生不利人体物质
鹿肉的宜忌人群一般人群均可食用鹿肉，尤其适合新婚夫妇和肾气衰弱的老人补益肾气，经常感觉手脚冰凉的人食用鹿肉也有极好的温煦作用。此外，肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、**、羸弱虚瘦和血脉不活患者也适合食用鹿肉。
有外伤、有感染发热以及阳盛上火者不宜食用鹿肉，上焦有痰热、胃中有火及阴虚火旺吐血者也要慎服鹿肉。
鹿肉好吃吗？是的，通过介绍，我们知道了吃鹿肉有什么好处了。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对经常手脚冰凉的人有很好的作用。
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