鸡汁豆腐串(鸡汁豆腐串的做法)

用料

豆腐串一斤

排骨汤或者鸡汤

香菜

蒜泥

孜然粉

胡椒粉

鸡精

步骤

1.豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。

2.放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。

3.沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。

4.高汤浇入碗中。

主料

鸡汤1碗

豆腐皮300克

辅料香菜2棵

盐1茶匙

水适量

步骤

1.老鸡汤1碗准备好。

2.香菜洗净切碎备好。

3.干豆腐切成2厘米宽的长条。

4.然后再切成菱形块。

5.穿成豆腐串；每串穿6-7片菱形干豆腐片，中间稍留空隙。

6.老鸡汤放入锅里，加水和盐开火。

7.下入豆腐串，小火煮约30分钟，让鸡汤充分入味。

8.出锅撒入香菜。

鸡汁豆腐串吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末*后在浇上鸡汁就可以吃了。

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