红烧带鱼的制作方法
材料：带鱼、姜片、大蒜、葱、生抽、陈醋、冰糖、盐少许。
做法：
1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。
2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。
3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。
4、然后加入其它的葱段和青红椒片，*后收汁出锅即可。
带鱼不能和什么一起吃牛油、羊油
带鱼不可用牛油、羊油煎炸。
甘草、荆芥
带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
山楂
带鱼*好不要跟山楂同食
带鱼的禁忌人群1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
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