主料：金针菇200克
辅料：蒜1个、生抽3克、盐3克、醋3克、白糖3克、红油5毫升、葱1根、香油3毫升
1.金针菇去尾洗净，在沸水中焯一分钟取出控水
2.蒜切粒，葱切粒
3.兑入上面说到的调料
4.浇在金针菇上拌匀即可
小提示
金针菇在沸水中焯1分钟即可，焯久了变老塞牙。
红油金针菇的做法二主料：金针菇500g
辅料：鲜麻油适量、红油适量、蜂蜜适量、盐适量、酱油适量、蒜蓉适量
步骤：
1.将所有材料准备好
2.金针菇去根，把每个金针菇都撕开后洗净
3.锅中放入水，水开后把金针菇放入锅中汆烫，煮熟后捞出，去除多余水分，用纱布包好。
4.把金针菇放在脱水盆中，进行脱水，这样做出来的金针菇才好吃，我用的小石头进行脱水，没有的话用重一点的东西压上就可以了，大概20分钟左右。
5.将金针菇放入容器中，放入麻油，辣椒油，酱油，大蒜末，食盐调味，根据自己的口味增加麻辣程度。
6.做好的金针菇放入小蝶中，麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
红油金针菇的做法三主料：金针菇(200克)香菜(2根)
辅料：红油、盐、麻油、白醋、生抽
1所有食材准备好。
2香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。
3将洗净的金针菇，切段。
4锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。
5将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。
6将金针菇放入碗内，加香菜。
7加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。
8所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。
红油金针菇的做法，红油金针菇怎么做就是这样了，你学会了吗？金针菇脱水后口感更佳，同样的方法也可以换成自己的喜好做出不同的小菜，餐桌上是不是有多了一道美味的小菜呢。
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