主料
番茄酱1个，鸡蛋1个，挂面
调料
食盐适量，调和油适量
做法
1.西红柿和小油菜洗干净备用，鸡蛋一个。
2.西红柿切小块。
3.锅中放油，倒入葱花炒香，加西红柿翻炒。
4.加适量水进去。
5.在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟。
6.*后放入打好的鸡蛋液和小油菜，盐煮开即可。
西红柿鸡蛋挂面的做法二主料
挂面500克，西红柿3个，鸡蛋3个，青椒2个
辅料
葱姜少许，盐3克，糖2克，番茄沙司15克，鸡精1克，水淀粉少许
做法
1.准备好所有的食材。
2.西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。
3.鸡蛋打散备用。
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5.再加点油爆香葱姜。
6.倒入切块的西红柿翻炒均匀。
7.加入番茄沙司。
8.加入糖。
9.再加盐。
10.把炒好的鸡蛋倒入。
11.再把切好的青椒倒入翻炒均匀。
12.加入少许水淀粉。
13.翻炒均匀关火。
14.汤锅中加入清水煮开放入挂面煮熟。
15.煮好的挂面捞入碗中加少许香油拌均匀，再把炒好的西红柿浇在上面即好。
小贴士
炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点，因为要拌面条吃。
挂面煮好拌上一些香油可防止面条粘连。
西红柿鸡蛋挂面的做法三用料
西红柿，鸡蛋，面条，盐
做法
1.葱蒜炝锅。
2.翻炒西红柿。
3.西红柿炒至粘稠状，加入盐。
4.加入适量开水。
5.待煮沸后倒入打好的鸡蛋。即可出锅。
西红柿鸡蛋挂面，面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋挂面的做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。