联合国粮农组织近日公布的数据显示，由于包括玉米、小麦和部分油籽在内的国际市场食品价格大跌，全球食品价格指数连续第四个月遭遇下调。
联合国粮农组织食品价格指数以国际交易一揽子食品类商品价格为基础，该指数7月平均为203.9点，环比下降2.1%，同比则下降1.7%。导致食品的价格指数降至4个月以来最低水平主要是因为谷物、油料和奶制品价格不断下降，谷物价跌幅最大，特别是玉米和小麦，谷物价格同比下降了17%。
联合国粮农组织表示，食品价格自3月以来的持续下降反映出当前和下一个季节的供给预期进一步改善，特别是谷物和油脂，这种形势有利于全球库存补充。
数据显示，比较今年7月与6月价格，植物油价格下跌4.1%，奶类价格下跌4.4%。肉类价格因亚洲对肉类的持续强劲需求而在7月连续第五个月上扬且同比增长14%。
许多研究都曾指出全球气候变化对食品供应将产生不良影响，但它们大都忽视了气温上升和空气污染对粮食生产带来的交互作用。这种交互作用的影响可能十分显著，并建议政府在解决粮食安全问题时应将全球变暖和空气污染问题一同纳入考量。
这项研究详细分析了大米、小麦、玉米和大豆的情况，这四种全球最主要的粮食作物满足了全球人口超过一半的卡路里需求。研究结果显示，全球变暖和空气污染对这些粮食作物的影响将根据地区不同而变化，不同粮食作物受到这两种因素的影响程度也不同。
研究显示，在不同地区这两种因素造成的影响程度也将有所不同。研究预测，在其他因素不变的情况下，到2050年全球变暖可能会使世界粮食产量降低约10%。粮食产量下降的潜在可能性令人忧虑。
高温和臭氧不仅分别对农作物造成影响，还会产生相互作用。高温可以显著增加阳光下挥发性有机混合物和氮氧化物相互反应生成的臭氧的量。因此，大豆受损的诱因中的46%是来自臭氧的增加，而此前人们认为这些损害都是来自高温。
研究发现，在某些情况下，污染控制措施将对粮食预期产量带来良好的影响。
空气污染对发展中国家的营养不良情况也有着重大影响。在不太乐观的空气质量假设情况下，2050年全球营养不良发病率将从18%上升到27%，几乎增加50%。而在更乐观的假设情况下，营养不良发病率上升幅度只有上述的一半左右。
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