1.准备好韭菜、豆腐、红椒、姜、蒜。
2.豆腐切粗条用油煎至两面金黄备用。
3.炒锅倒油，把韭菜和红椒丝先炒一下盛出备用。
4.再倒一点油爆香姜末和蒜末，倒入煎好的豆腐条翻炒。
5.加入辣椒豉油、糖、盐，再加入少许清水翻炒入味。
6.再把炒过的韭菜倒入锅内，加一些鸡精和香油炒匀出锅。
韭菜炒豆腐的做法1.首先，将买回来的豆腐放在清水中冲洗几遍，沥水后，切成块状，放在盘中备用。
2.紧接着，再把韭菜上面的杂物处理下，老根黄叶清理干净，洗洗干净后，切成段状，放在一边。
3，这个时候，炒锅内倒上适量的食用油，先把豆腐放锅中，煎成金**，就可以把洗净的韭菜放锅中了。
4，用旺火快速的翻炒2分钟，等到食材变软后，放上盐、鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。
韭菜挑选1、去正规商场、超市购买韭菜。大型商超检测设备相对完善，为消费者把关能力强。
2、购买大公司种植的韭菜。大型农业种植公司在种植管理韭菜中，滥用、过量使用高毒农药的概率较低，产品质量更有保障。
3、此外，挑选韭菜时，新鲜度是一个重要指标，这就需要看看根部切口处。切口越平，说明韭菜越新鲜；捏住韭菜根部，叶片能够直立，说明质量较好。
韭菜炒豆腐怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒豆腐的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
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