1.鲫鱼去鱼鳞，从鱼肚剖开，去内脏，冲洗干净。
2.葱和小米椒切成小段，姜切成末。
3.冬瓜切成片。
4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，转中火，将鱼的两面煎一下。
5.鱼煎好后放入水，水要盖住鱼。
6.水烧开后放入冬瓜，葱，小米椒，将其煮至冬瓜半透明就可以了。
7.煮好的鲫鱼冬瓜汤，放入胡椒粉，盐，鸡精调味即可。
鲫鱼冬瓜汤的做法1、鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分。
2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。
3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。
4、把葱姜放入爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。
5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右。
6、*后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
鲫鱼冬瓜汤的功效鲫鱼冬瓜汤味道鲜美，营养丰富，有一定的营养价值和药用价值，具有丰富的胶原蛋白和各种有益的物质，易消化。
鲫鱼冬瓜汤有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素，人们食用这种汤品，不但能享受到鲜香的味道，还能预防多种疾病，经常食用还能起到保护眼睛的提高身体免没力的重要功效呢。
鲫鱼冬瓜汤怎么做？以上就是小编为大家整理的鲫鱼冬瓜汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。鲫鱼营养素全面，含糖分多、脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
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