祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火**的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有**作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好**;民间用香椿煮水服用，**高烧头晕等病;据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防**作用。
哪些人不能吃香椿1、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
2、督灸的忌口。
3、阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
4、另外，有眼疾的人，也应少吃香椿，否则会对眼部疾病的**产生不利影响。
5、野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用，如果出现异常要立即就医，以免拖延病情。
哪些人能吃香椿1、一般人群均可食用。
2、辅助**肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
3、肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精**、脱发者宜食之。
哪些人不能吃香椿大家应该已经有所了解了。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。但是一定要谨记香椿适合什么人食用和不适合什么人食用。
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