一、清炒冬瓜虾皮的做法
原材料
东瓜、虾米皮。
作法
流程1：东瓜削皮切成片，儿时家人也有把冬瓜籽保存出来随后炒着当零食吃，冬瓜籽的功效与作用很高，有润肺化痰之功，无副作用，但西瓜籽务必是子仁圆润。
流程2：商场买的2元钱虾米皮，自来水清洗一下，备好葱蒜沫。
流程3：锅中底油，油八层热的情况下放两至三粒麻椒，再放葱蒜炒成香气后，把东瓜片倒进锅中编炒二分鐘上下。
流程4：加小半碗水，加少量盐，大火烧东瓜微烂后倒进虾米皮，混炒后撒些葱段就可以上菜。
二、清炒冬瓜虾皮的做法流程
1、东瓜削皮去籽切成片预留
2、热锅入油，放进东瓜片
3、炒二分鐘
4、在放进虾米皮煸炒煸炒
5、加小勺味精炒两下就可以
小技巧
虾米皮自身有盐味，也不需要放盐
应用的厨房用品：炒菜锅
三、营养元素
东瓜包含瓜瓤、瓤和籽，带有丰富多彩的的蛋白、碳水化合物化合物、维他命及其矿质元素等很高的营养元素。不一样原产地的东瓜营养元素略微差别，以中国广东产东瓜为例子，每100g鲜东瓜中带有蛋白0.3g，碳水化合物化合物1.8g克，膳食纤维素0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维他命E0.02mg，维生素b20.01mg，尼克酸0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾米皮的营养成分很高，就以考量营养成分高矮的蛋白质含量而言，每100克虾米皮含39.3克，大大的高过黄鱼、黄缮、草虾、目鱼、银鲳等海产品及牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉等肉食品。
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