俗话说“民以食为天，食以味为先”，如何调出好味道，这其中有大学问，这里面蕴含着千百年来无数先人的智慧结晶。而如何将传统的各种调味原料“调出”适合现代人饮食习惯的调味品，又考验着现代人的智慧。在国内的调味品行业享有盛誉的东莞市百味佳食品有限公司（下称“百味佳”）无疑是在这方面拥有着不俗的“功力”，更是凭借着在调味品领域雄厚的产学研实力和优异的市场表现成功入选东莞市上市后备企业行列。今年5月30日，百味佳乔迁到投资3.6亿元的新厂区，新厂区内华南研发中心的项目也正式投产，标志着百味佳发展进入了新阶段。
依托产学研 夯实行业标杆地位
很多人好奇在竞争激烈，品牌集中度较低的调味品行业，百味佳如何能从一个小型的调味品民营科技企业成长为调味品行业的龙头企业之一？百味佳董事长钟沛江认为，百味佳能取得如今的成绩在于对消费市场和产学研的高度重视。
百味佳自从成立以来就把市场调研和产品研发放在了重要的位置。2007年，百味佳成功与广大工业大学合作成立“新型餐饮调味品联合研究所”，2009年城市成立了百味佳自己的科学技术协会，建立业内屈指可数的研发中心，巨资引进国内先进的研发和实验设备多套，为百味佳成为行业标杆企业奠定了坚实的基础。
百味佳先后与广东工业大学、华南理工大学、东莞理工学院等高校、研究所建立了全面的产学研合作，致力于调味品领域相关产品的研发，目前取得了不错的成果。百味佳如今已是国家高新技术企业，“中国鸡精十强品牌企业”，还参与了鸡精、鸡粉、鸡汁调味料等行业标准的起草和拟定，拥有广东省著名商标“百味佳”，30多个“百味佳”系列自主品牌，多项专利。
持续创新 打造华南最大调味品研发生产基地
取得了骄人的行业地位，如何进一步发展是摆在百味佳决策层最重要的问题。钟沛江认为，要想成为了一个立足中国，面向世界的民族企业，必须在软硬件上继续下功夫。
百味佳决定投入3.6亿元巨资建设自己的华南研发中心及产业化项目，希望能进一步增强自身的研发创新能力，提升研发、管理水平和企业形象，满足不断增长的产能需求。据介绍，该项目占地面积92亩，建筑面积9.5万平方米，项目建成后产能可以扩大三倍，年纳税可达1亿元以上。目前，由多位硕士、博士及教授组成的研发团队已经正式入驻华南研发中心，研发中心也已经正式投产运营。“华南研发中心的研发团队将致力于对现有的产品深度和宽度进行优化调整，开发更多、更适合餐饮行业方便使用的调味品，使公司在生产的规模化、规范化、标准化和创新性方面处于行业领先地位。”钟沛江同时表示，百味佳还将依托研发中心考虑横向发展涉猎除了调味品以外的其他食用类产品。
有专业的调研数据显示，近年来调味品行业每年都保持在20%以上的增长率，市场前景看好。也有业内专家指出，调味品行业虽然品牌众多，但品牌的集中度并不高，市场空间仍然很大，未来几年行业将加速品牌整合。“‘百味佳’品牌在业内已经成功走过20个年头，也算是享誉业内，我们要抓住这几年的行业品牌整合期，持续创新，发力产品研发和市场渠道的开拓，未来‘百味佳’的品牌知名度和市场占有率将大大提升。”钟沛江指出，华南研发中心的建立就是百味佳应对未来市场竞争的重要战略部署之一。
做强品牌，让更多的国内外消费者能拥有一个健康、美味、时尚的餐饮生活是百味佳的理念，如今他们正在脚踏实地的向这个目标迈进。
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