一是果酒类，葡萄酒、果酒等均在此类。此类酒，以中粮长城的干红和张裕为*好喝，进口果酒不在我们所讨论范围。
二是以食用酒精勾兑的酒，我国很多酒类均占此列，但无人承认，暂不做说明
三是纯粮酿造经过长期存放或者加工的酒，如茅台、五粮液、剑南春、双强原浆酒等。
按照香型可以分为一、酱香型
以茅台为代表，酱香型白酒生产工艺使以高温大曲，高粱为酿酒原料，采用高温制曲，多次投料，多次发酵，经过堆积，以酒养糟，长期陈酿，精心勾调而成。二、浓香型
以五粮液的五粮型和泸州老窖的单粮为代表，浓香型白酒的生产工艺采用泥土老窖为发酵窖，使泥土中的微生物参与发酵，是以己酸**为主体香的酒类，这类酒，勾兑相对容易，如老村长等低价位酒，但口感较差。但高品质的如五粮液、剑南春、泸州老窖、1573等酒类都是很好喝的。三、清香型
以汾酒和双强酒为代表，采用清蒸二次清工艺，酒醅必须干净，不能见泥土，清蒸、清烧、地缸发酵，低温发酵，入口绵甜的特点，双强酒采用纯粮酿造，保证是100%纯粮食酒，这类酒若勾兑食用酒精很容易感觉出来。四、兼香型
就是兼有以上两种或两种以上风味的酒，双强原浆酒就是复合香型，兼有清香型和少量酱香风味，而酒鬼酒则是馥郁香，兼有以上三种风味。
基本上好喝的酒大家都已经明白了，但是好喝又不贵的酒呢，您可能说，好喝的酒当然好找了，只要是很贵的酒一般都会好喝，可是好喝不贵的酒就不好找了，确实是这样，一般情况下，国优名酒的质量都是可是说很好的，但是小酒厂的质量就良莠不齐了，想在沙子中淘金相对不易，在当地酒厂、当地品牌因为渠道较少、广告宣传力度相对较小会价格较低，您可以到当地酒厂，买他们*好的酒，通过和国优名酒的对比，虽然麻烦一些，但是可以买到和国优名酒品质接近而价格便宜几倍甚至几十倍的好酒，另外如果您能通过关系购买当地酒厂简易包装的好酒就更划算了，酒好，价格更实惠。
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