一、食材
主料：鱼籽300g；辅料：油适量，盐适量，生姜适量，辣椒酱适量，生抽适量，红辣椒适量，料酒适量，大蒜适量，蒜苗适量
二、步骤
1.准备好食材。
2.切好备用。
3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。
4.捞出。
5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。
6.将大蒜苗杆放入。
7.下焯好的鱼籽。
8.放料酒和生抽。
9.加适量的水煮5分钟。
10.*后放入小红椒和大蒜苗。
11.炒匀关火。
小贴士
1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2.吃的时候不要吃得过量。
3.因辣椒酱和生抽较咸，此菜不用再加盐。
三、鱼籽的营养价值及功效与作用
1、鱼籽是一种营养丰富的食物，特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富，研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
2、鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
3、鱼籽中含有丰富的磷**，磷**不仅是***好的保养品，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
4、鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。
5、鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气。
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