韭菜花虽然有韭菜两个字，但是它并不是韭菜开的花，而是韭白所开出来的一种白色花。
韭菜是可以直接用来做成菜肴吃的，而韭菜花一般会被用作佐料来用，添加到一些菜肴中，来增加菜肴的鲜味。所以非菜花和韭菜是需要区分开来的。
非菜花怎么处理好1、韭菜花一定要清洗干净，然后把劣质的挑选出来，比如发黄的、出现腐烂的都要挑出来丢掉。把好的韭菜花挑选出来以后，再进行清洗，清洗的过程中一定要注意尽量做到每根进行清洗，这样的话才能够洗的更加的彻底—些。
⒉、经过细心挑选过的韭菜花，除了用清水清洗外还可以选择用盐水浸泡的方式，盐水浸泡会比用清水清洗更加的彻底一些，可以将韭菜花中的一些有害物质去除。把韭菜花放入盆里面，然后再加入盐水淹没韭菜花，浸泡的时间大概在半小时左右即可，然后再把它捞出来，稍微冲洗—下。
3、用开水烫能够去除韭菜花中的一些**物质，而且也便于烹调。但是如果要选择用开水烫的话，一定要控制好时间，如果烫的时间太长，容易损失其中的营养成分，而且会降低它的口感，所以用开水烫的时间一定要短—些，一般在两分钟左右就可以了。
非菜花做酱怎么做好吃做法：
1、把准备好的韭菜花清洗干净后，放入到瓦罐里面添加一些盐，腌制三个小时左右。
2、把准备的生姜和苹果全部洗干净后切碎备用，用擀面杖把腌制过的韭菜花和生姜以及苹果—起，揉压成浆，完成以后将其装入到小瓦罐里，盖好盖子，一定要确保密封，然后放到干燥阴凉的地方，等一个星期以后就可以食用。
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