1.原料：绿豆芽、韭菜、生抽。
2.韭菜洗净后切段，菜叶和茎分开放置。
3.锅中倒入油，油热后，下绿豆芽翻炒。绿豆芽快塌秧时，加入生抽翻炒。
4.加入盐翻炒。加入花椒粉翻炒。
5.倒入韭菜茎，继续翻炒。韭菜茎6分熟时，加入韭菜叶，翻炒。
6.韭菜叶稍有变色，立即关火出锅。美味的春季菜品，韭菜炒绿豆芽上桌。
韭菜炒绿豆芽的做法1、准备好食材，绿豆芽摘去根须，洗干净沥水。
2、韭菜清洗干净后切成小段。火腿肠切成小条备用。
3、热锅凉油下豆芽。翻炒至豆芽变软后倒入酱油12克。
4、再加入1勺米醋和1勺白砂糖，翻炒均匀。
5、接着倒入火腿肠，翻炒片刻。倒入韭菜段，大火翻炒30秒左右出锅。
怎么挑绿豆芽1.看颜色
优质的绿豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的绿豆芽，颜色会过白、灰白，并且光泽不好，这种绿豆芽不宜购买。
2.看粗细
绿豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的绿豆芽，往往不是好的选择；好的绿豆芽应该看起来均匀、粗细适中。
3.看长度
标准的绿豆芽长度应在10cm以下。
4.看根部
如果发现绿豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能**根部生长的化学药品；绿豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。
韭菜炒绿豆芽怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒绿豆芽的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
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