一，在家里**凉面_**凉面的简单做法有什么?把从菜市场买来的河面放进炒锅中蒸15分鐘。時间到后搂起，放进沸水中煮5分鐘上下，能够在旁用筷子隔三差五夹起一根来尝一下河面是不是早已有点儿软有延展性。假如做到标准捞起来锅。把搂出去的河面置放一个大的器材中随后放上食用油，用筷子夹起来向上提，随后松。反复。那样不容易让河面黏连到一起，如果有散热风扇*好用上。那样能够加速河面的减温，不易粘上。待河面制冷后闲置一旁，随后把新鮮的朝天椒和葱放入碗中闲置不锈钢水槽加水清理，随后用水果刀一次切割成颗粒状，随后置放一边。随后把油炸好的花生仁捣烂后，就可以刚开始调配凉皮了，先后放进，白砂糖，大豆油，醋，白胡椒粉。花生仁。新鮮朝天椒，也有油辣子和芝麻油鸡精，随后用筷子开展拌和，搅拌均匀后，*终洒上葱，一份美味可口的凉皮特色小吃就制做完成了。
二，吃凉皮的口感因人而异，因此大伙儿能够自身配搭辅材开展凉面的制作。清新凉皮：素油250克，麻椒10克，炸成香气，捞起来麻椒，得麻椒油;煮面条至熟，捞起来，放凉，用筷子拌开鲜面条，另外浇麻椒油，以每碗面2汤匙为宜，不断拌，至面凉透;用蒜、醋、胡椒粉、盐、等调汁炒面服用。
在家里**凉面_**凉面的简单做法有什么?做凉面，煮和太凉是重要。其关键点是煮面水要要多、火要大，煮出去的鲜面条才可以不黏;鲜面条要煮八九完善就可以;鲜面条煮好后，要马上捞起来用凉开水太凉，随后再捞起来沥干水份，用筷子抖开鲜面条，添加少量熟大豆油翻拌，防止黏成坨。
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