汤圆怎么炸不容易开裂
炸汤圆的做法
1.先将粘米粉倒进碗里，再倒进适当沸水，随后揉好后醒一会
2.再分为匀称小剂，以后将这种小剂都揉圆，接下来这一招大伙儿要记住了
3.用木签在汤团中扎一个小孔，随后就放进锅中中炸
4.炸好后撒些细砂糖就完成了。
炸汤圆的做法暖心提醒：
1.大伙儿在炸汤圆的情况下一定要用文火炸，并且油也不能非常热，温油文火渐渐地炸。
2.汤团放进锅中以前，要先准备好干净的木签，再沾一些水，随后在汤团中扎一个小孔，但的别扎的过深，过深会造成馅排出，那样就可以取得成功防止汤团炸的似乎开裂。
炸汤圆的热量：
炸汤圆的热量很高，一般一百克的炸汤圆的热量是302卡路里，占据一个成人每日所需要发热量的13%，因而不愿长胖，及其肥胖人群要少吃。
炸汤圆怎样才能炸脆
用冷煎炸,便是炸情况下要严控水温要用不大的火,小汤圆靠油养熟,捞出,过十多分钟,等汤团外边凉了里边还温温的情况下再放入锅中再炸,那样是**不会爆掉的,并且由于再炸过,因此外边很酥很好吃的.
炸的情况下水温不必太热了，避免外边焦了，里边还不太熟，温火炸，炸的情况下持续用筷子在上面扎孔，一个上边至少还要扎5、6个，那样避免扎过的眼儿被里边的包馅堵住，炸至外边橙**就可以了，很非常好。
炸以前不能用木签扎，非常容易扎碎，蒸后再炸口味比不上立即炸得好
油炸汤圆
原材料秘方糯米面500克白砂糖250克桂花糖10克猪板油25克食用油500克
做法
1.将白砂糖、桂花糖和猪板油放进碗中，翻拌，并用劲砸碾成厚块，随后切割成1公分厚为的一小块。
2.将切完的一小块糖馅沾水后，放进檽米中卷成直徑为2～3公分的汤团(如不足个，可再沾水翻转)。
3.锅内加食用油放置灶火烧起至八完善，倒进汤圆油炸(炸时运用勺轻两下汤团，防止崩破)，待炸至汤团浮在油表面，并呈橙**时就可以捞起来。
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