作法一
原材料:卷心菜、香莱、朝天椒
调味料料:醋1小勺、盐适量、芝麻油1小勺、鱼露1小勺(沒有也没事儿)酱汁的分量可依卷心菜的量提升，
作法:
1、香莱清洗切1厘米小段，朝天椒切斜片，预留
2、卷心菜清洗后用手斯一小块，放进开水中烫一下就可以捞出
3、*终添加事先调准的酱汁，混和搅拌均匀，就可以
留意:把卷心菜放进开心里，迅速就捞出来，不必煮
作法二
主要材料：油麦菜、红萝卜
调料：盐、鸡精、糖、白米醋、白胡椒粉、色拉油
制做：
1、油麦菜清洗用热水烫过，切成细丝;红萝卜也切成细丝;
2、盐、鸡精、糖、白米醋、白胡椒粉、色拉油调为汁，浇在油麦菜丝上翻拌就可以
作法三
1.原材料备好，油麦菜把外边的黄叶除掉(能够存着炒着吃)，用內部较为嫩一点的心一部分
2.油麦菜洗干净切割成絮状，尽可能细一点吧，油麦菜丝不喜欢出水量，细一点比较好进味
3.放进盐翻拌，腌制20分钟
4把蒜和姜剁碎
5红辣椒剁碎，用开水侵泡5分鐘
6.腌制过得油麦菜丝也浇入开水，简易拌两下后再捞起来攥干
7.放进辣椒水，蒜酱
8.翻拌就可以
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