作法1：糟溜柴鱼片
提前准备食物以下：柴鱼1条，动物油(板油)500克，生鸡蛋1个，食用盐5克，鸡精3克，木薯淀粉(湿)3克，白砂糖20克，大骨汤15克
具体方法以下：柴鱼清洗去骨，切割成片状，加食盐、鸡蛋清、干淀粉翻拌退浆，放电冰箱中涨发一会儿，黑木耳用热水烫过，摊在碗里，锅中放动物油，烧至三成熟时，将鱼肉撒落入锅，当鱼肉浮上来翻白时即用漏勺捞出，沥除油，原锅放酸菜鱼火锅、食盐，将鱼肉缓缓的放进锅中，用小火烤滚后，去掉白沫子，加糟卤、白砂糖、食盐、鸡精后，缓缓的摇晃锅，再渐渐地将芡粉淋入勾薄芡，提锅将鱼肉翻个身，浇上热动物油10克，起锅装在碗里就可以。
作法2：干贝粥
提前准备食物以下：柴鱼1条，大葱1根，香莱1根，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，姜片1块，稻米2两，木薯淀粉2汤勺，食用油少量，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙
具体方法以下：*先将稻米放进石锅上清理一次，放水熬出粥，然后将柴鱼清除干净，去骨，取鱼类，随后再将柴鱼片成片状，放进汤碗，将姜片切割成丝，放一起，再添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加1汤匙香油，添加2汤勺木薯淀粉，随后用手抓匀，腌入底味，再添加少量食用油，抓匀预留！等粥煲好以后，将鱼肉放进锅中，添加少量食用盐调料，等鱼肉烫熟，添加葱段和香莱碎，再淋点香油就可以！
作法3：糖醋鱼片
提前准备食物以下：柴鱼1条，大葱1根，番茄沙司3汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，白砂糖2汤勺，木薯淀粉1汤勺，米酒1汤勺，白米醋1汤勺，白胡椒粉1汤匙，木薯淀粉适当
具体方法以下：将柴鱼清理干净以后，去头去尾，取下鱼类，随后斜刀头成片状，摆盘添加少量食用盐，添加1汤匙白胡椒粉，添加1抓木薯淀粉，随后用手抓匀预留！碗里添加3汤勺番茄沙司，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加2汤勺白砂糖，添加1汤勺白米醋，添加1汤勺木薯淀粉，添加小半碗冷水，搅拌均匀制成料汁预留！出锅添加宽油，水温6成热时，将鱼肉一片一片的放进锅中，炸好至表层发黄，随后盛出控油补水！骤起锅，将料汁倒进锅中，煮至粘稠起泡沫，随后将鱼肉放进锅中，炒匀裹上糖醋汁就可以起锅，*终撒上葱段就可以上桌啦！
作法4：麻辣鱼片
提前准备食物以下：柴鱼1条，辣椒干1把，麻椒1抓，姜片1块，蒜头5瓣，大葱3根，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，芝麻1汤勺，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙，木薯淀粉1汤勺，生鸡蛋1个
具体方法以下：将柴鱼去骨，取下鱼类，斜刀头成鱼肉，放进汤盆里边，添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加1汤匙白胡椒粉，添加1汤勺木薯淀粉，添加1个蛋清，随后用手抓匀腌渍一会预留！鱼骨头剁椒鱼头切碎预留，然后出锅给油烧开，将鱼骨头剁椒鱼头煎至表层发黄时盛出，骤起锅给油烧开，放进辣椒干和麻椒，文火炒出香味，随后添加1汤碗的冷水，烧开，烧开以后放进鱼骨头，加1汤匙食用盐调料，再煮5分鐘，随后捞起来鱼骨头垫在盘底碗底，料汁再度煮沸，随后将鱼肉一片一片的放进锅中，烫熟后盛进入汤盆，放鱼骨头上边，随后放上蒜泥，葱段，芝麻，再用滚油进行爆香就可以上菜！
作法5：石锅清炖柴鱼
提前准备食物以下：柴鱼1条，小葱1根，小辣椒1根，姜片1块，大葱1根，蒜头5瓣，食用盐适当，米酒2汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，酱油少量，芡粉适当
具体方法以下：将柴鱼清理解决干净以后，剁碎一小块，放进汤盆，再添加2汤勺米酒，添加1汤匙食用盐，相切生姜片，抓匀腌入底味！骤起锅给油烧开，将柴鱼块放进锅中，煎至表层发黄，随后盛出迁移到石锅，骤起锅给油烧开，放进葱蒜进行爆香，添加1碗冷水，添加少量食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加少量酱油，火灾烧开，烧开以后，将滋补汤倒进石锅中，盖上石锅，文火烧煮5分鐘，5分鐘后淋入少量芡粉，收一下汁，*终放上大葱段和尖椒丝就可以！
好了，小伙伴们！柴鱼的吃法也有许多，好吃的做法临时就先给大家共享这几类，假如你一直在阅读文章文中实例教程的全过程中，有看搞不懂的流程，请在文中正下方的留言板留言区帮我留言板留言，我看到后会立刻给你解释的，假如给你更强的建议，或是更好吃的做法，一样也热烈欢迎你一直在留言板留言区留言板留言共享！当然假如你喜爱这种作法，又临时没空做，还可以先把文中个人收藏起來哦！
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