假如不清楚选哪些，试一下基本款的吧，以芝麻油为肌底，再加蒜末、葱或是香莱末，火锅基本款油碟就调好啦，不管白汤還是特辣，咱一盘油碟走天地。假如吃不上辣，能够加少量醋或香油，辣度会大幅度降低。
假如想改种口感，那*好酱汁便是加xo酱、香油、小米辣、蒜末牛肉辣椒酱、姜、葱、瑶柱香菇酱、香莱配备，这一盘沾料**不会让心寒。
假如喜欢吃甜酸口得话，能够挑选麻汁、芝麻油、小米辣、蒜末、白醋、白砂糖、白芝麻、葱段、香莱，这一算作火锅沾料的*终豪华型了，它有甜味，而它也香气十足，還是甜酸口的，无论用哪种食物配搭全是非常**的。
非常合适东北人的一个沾料便是花生酱、白醋、韭花、白糖、虾油、米酒、生抽酱油、豆腐乳配搭而成，浓浓的全是北方地区的味儿。
要想合适吃重庆市辣锅的调味品，挑选便是芝麻油、小米辣、蒜末、白芝麻、葱段、香莱，这一配搭不但保存了甜味，还可以提升醇香度，吃起來很考虑。
吃火锅时，像鱼虾蟹类等原汁原味海货，能够挑选生姜水做为沾料，味儿也会另有一番滋味，能够挑选色拉油、生姜沫、生抽酱油、米醋、糖，更能突显出海货的味儿。
假如吃腻了麻汁和油碟，那能够试着一下干碟，由于四川的干碟也是一绝，单是一碟干辣椒粉，荤腥吃起來又爽又辣，辣椒粉、花椒面、芝麻、碎花生仁，让火锅吃起來别有一番口味。
有一些能够添加牛肉辣酱，由于牛肉辣酱十分的鲜美开鲜面条吃也非常的舒服，在吃火锅的情况下一样能够添加牛肉辣酱、色拉油、辣酱、碎花生、白芝麻。
在某网址上*时兴的油碟便是油辣子干碟、碎花生、花生仁食用调和油、香油、葱段，有很多人都拍了视頻，由此可见它有多么的的美味。
此外一个便是它的全新升级，油辣子干碟、蒜末、小香葱、白芝麻食用调和油、菲律宾椒、花生仁、香油，这个吃起來更为辣，更为的香。
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