巴沙鱼能够作出许多經典的菜式，巴沙鱼自身就具有了非常好的健康养生作用和功效，我们常吃巴沙鱼有益于防止血液的病症，能够具有防止动脉硬化的作用，并且巴沙鱼针对防止心脏病也是有非常好的功效。
香煎龙利鱼
原材料
巴沙鱼排，姜片，蒜泥，小香葱，米酒，白砂糖，生抽酱油，盐
作法
1.将巴沙鱼清理干净，切割成段，添加姜片、蒜泥、小香葱、米酒、白砂糖、生抽酱油、盐，沾汁2个钟头以上，这一工作中我一般是前一天夜里就搞好，随后覆上保鲜袋放冰箱冷藏室里，二天下班了就可以立即拿出来烹调
2.烧热锅，加一勺油，一次放进布满大锅的鱼，不必重合，低火煎5分鐘
3.翻一面，再炸3-4分鐘就可以，你要能够煎好后，依据本人口感撒上甜醋姜片、酸辣椒等
清蒸龙利鱼
原材料
巴沙鱼(rexsole)2.5LB，葱，生姜片，小辣椒丝，鱼露
作法
1、巴沙鱼盘底垫葱段，放中鱼，再放生姜片。
2、沸水上笼，低火蒸10分钟，熄火，焖5分鐘，取下，扔掉盘里水;
3、洒葱丝、小辣椒丝，浇滚油，浇上清蒸鱼露就可以。
上文我们详细介绍了什么叫巴沙鱼，我们了解巴沙鱼的肉质地十分美味，巴沙鱼的肉煮后不易老而且沒有腥臭味，因此巴沙鱼备受大家的喜爱，我们可以用巴沙鱼作出许多的經典菜式，前文也详细介绍了几类巴沙鱼的作法。
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