2014年10月28日上午，调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云应邀出席了“中国应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏和缺铁性贫血项目阶段性总结会议”，并在会议上做了讲话。下文为讲话内容的文字整理稿：
调味品是人民生活的必需品，而酱油是我国的调味品之“王”。自从国家有关部门决定在改善居民膳食营养活动中开展“铁强化酱油项目”推广工作以来，调味品网积极与中国疾病预防控制中心合作，参与并实施了该项目的有关工作。在发挥行业协会优势的基础上，依靠行业骨干企业和知名品牌，全面推进了铁强化酱油项目在我国的开展。 一、酱油行业基本情况 酱油产业是调味品行业的第一大产业，产业产销量和企业规模均居调味品行业首位，产业发展潜力巨大，目前已经形成了规模化的生产集群和品牌效应。经过近十年的发展，生产规模已经从500万吨发展到600万吨。2013年，虽然调味品行业受国内经济下滑和市场因素影响，增长速度有所下降，但是酱油产量和销售收入依然保持了较快增长，尤其是规模企业的利润率增加明显，结构调整还带动了产业平均利润率的增加，产业集中度进一步提高。一些成功进行市场定位的酱油品牌发展良好。因此，酱油产业近年来备受市场的关注和青睐。normal align=center>调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云在会议上讲话
二、铁强化酱油的市场推广情况 2004年，由卫生部疾病预防控制局领导、中国疾病预防控制中心具体负责组织实施的、由调味品网联合推动的铁强化酱油试点工作在我国部分省市（区县）陆续启动。一期工作的重点是定点生产企业的选择工作，协助CDC完成铁酱油定点企业的推荐、筛选、考察和初审工作，企业在经过调味品网评审后，通过中国疾病预防控制中心食物强化办公室组织业内专家现场检查验收，再以中国疾病预防控制中心和调味品网的名义联合为定点企业颁发印有“铁强化酱油”的统一标记，推向市场。让消费者买得放心，吃得明白。实践证明，这种运作模式取得了较好的推动效果。第一周期的铁酱油项目在中国疾病预防控制中心食物强化办公室的管理和具体实施下，在政府部门、各地卫生防疫系统、行业协会和企业的参与下，取得了显著的成绩。尤其是政府和企业“两个轮子一起转”的营销思路的确定，为铁酱油项目的市场营销打下了坚实的基础，有力的推动了铁酱油项目的启动和后续开展。 二期项目工作的重点是在继续加大铁强化酱油营销的基础上，借助中国调味品经销商会和全国调味品厂商联盟的平台，在定点企业按照自有渠道销售的基础上，由项目办公室选择具有实力的经销商，制定优惠政策，对定点企业生产的铁酱油产品统一销售，并定期管理和维护销售网络。同时定期参与由调味品网主办的每年一届的中国国际调味品博览会（CFE）和相关的专业会议，加大铁强化酱油的推广力度，扩大铁强化酱油的生产企业和经销商队伍，全面推进二期项目的市场销售，促进铁酱油营养改善项目的可持续性发展。重点有五方面的工作： 1、夯实基础工作：建立经销商选择标准、进入门槛约束机制：制定铁强化酱油厂商联盟销售策略和优惠机制。包括对区域基本销售任务的制定、生产企业对经销商的优惠政策统一制定、项目办公室对经销商的销售奖励与市场支持等。根据所选区域经销商的实力设定区域销售任务；并要求生产企业给所选经销商提供最优惠的供价、促销及返利政策；对于完成区域销售任务的经销商予以奖励和支持，对于未完成任务的，暂时予以剔除。 2、选择好经销商并鼓励其持续运作和发展：从厂商联盟的经销商成员中选择优秀经销商。要求达到国家调味品经销商一级资质，渠道网络健全、诚信经营的经销商自愿加入，并愿意遵守统一的销售政策和相关规定。 3、行业推广：组织召开调味品网和中国调味品经销商会的有关酱油产品的专项研讨会或市场贸易洽谈会、酱油行业市场发展研讨会、高峰论坛、技术交流会和食品安全及信用体系建设专题会；经销商渠道定货会、厂商对接会等等。有效扩大了铁酱油项目在中国酱油行业的推广，提高了行业关注度和知晓率，吸引更多的生产企业和专业经销商关注并加入铁酱油项目。从而促使行业推广与经销商销售相辅相承，互为补充、相互促进，共同提高。 4、定期工作总结：定期召开春、秋季的项目成员工作会和调味品博览会期间年度工作总结会，对年度优秀经销商进行表彰和奖励；召开项目组成员工作座谈会，确定分工和实施细节；定期召开项目总结会，对存在的问题和出现的情况进行讨论和通报交流经验。 5、加强媒体宣传和公益推广：在协会自有媒体《中国调味产业》、《调味品经销商》、中国调味品网上建立铁酱油专题，专人负责，发布和转载信息。在中国食品报·调味品专版建立铁酱油专栏，发布信息。通过中国食品安全报、《食品科技》、《中国食品》和慧聪网食品等专业媒体宣传铁酱油项目。支持并参与家乐福2010强化食品宣传周和中国食物强化与营养改善研讨会等活动，积极宣传铁强化酱油项目。 三、铁强化酱油项目工作成果显著 铁强化酱油项目是一项利国利民的公益活动，市场推广运作模式是通过实践总结出来的有效工作模式。主要采取政府部门牵头、行业协会配合和骨干企业联合推动的模式进行运作。截至目前，铁强化酱油项目确定了11家合作经销商，项目重点推广企业达到20家，试点省份已经覆盖北京、上海、吉林、河北、山东、江苏、广东、广西、贵州、辽宁、河南等11个省、市、自治区，铁强化酱油的定点生产企业的酱油年产量达到300余万吨，约占整个市场总量的50%左右。目前铁强化酱油基本涵盖了全国所有省份，包括偏远的新疆省；基本上所有的主流超市和批发市场都有铁酱油产品，而且每个省份都有当地主流生产企业生产铁酱油的工作目标。实践证明，以调味品行业的骨干企业和知名品牌带动铁强化酱油项目的推广工作，是一条扩大市场占有率的有效途径。而且通过铁强化酱油项目工作的开展，对于酱油生产企业改善生产条件、改进工艺和提高企业管理水平也有明显的推动作用。 因此，我们调味品网将继续努力，一如既往地配合政府有关部门和各地疾控中心共同做好铁强化酱油的市场推广工作，并全力以赴做好酱油生产企业的服务和指导工作。调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。