油炸虾的做法一：
原材料：小河虾、食用油、食盐、黑胡椒粉、米酒
作法
1、小河虾择洗干净，撒少量食盐，加适当米酒，翻拌腌10分钟上下。
2、锅中多倒进些油，油6成热时倒进小河虾炸至色调金**，捞起来稍凉。
3、锅中油再度烧开，倒进炸好的小河虾再炸后捞起来，洒上黑胡椒粉末既成。
作法二：
原材料
主要材料：青虾500克，
调味品：全麦面粉100克，盐10克，食用油150克
作法
1.将小河虾剪去须和脚，用冷水清洗，再捡去别的杂屑，沥出水份。放到盆内撒一层盐翻拌。待其吃进盐味，拌上小麦面粉。
2.用灶火热锅，等油热放进虾发生**，炸时要用长木筷勤拌和，待虾呈橙**时捞起来，放铁苕帚内沥除油即成。
作法三：
原材料：虾，小辣椒，蒜黄，蒜子，盐，味精适当。
作法
1.把虾去除内脏**，放少量盐，味精腌二十分钟。
2.小辣椒去籽，蒜黄，蒜子，一起切沫预留.
3.锅中下油烧开,倒进虾用文火炸,觉得炸脆了就可以了,倒出不必要的油。
4.把切完的小辣椒,蒜黄，蒜子,倒进锅中和虾一起炒,再放适当的香油,盐和味精炒均出锅.
对油炸虾的做法了解后，在制做油炸虾的情况下能够挑选以上在其中一种，但是在对油炸虾制作过程中，也需要留意制做時间不可以太长，虾是非常容易熟的，太长的制做会让虾的口味改变，吃的情况下对人体都没有一切协助的。
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