花生仁羊肉汤（五-六人份）
用材:牛腿柱腱肉六百克，花生米一百六十克，鲜奶油一小罐，茯苓一小块，姜二个，大枣十二个，盐半汤匙，冷水十四碗。
作法:(1)茯苓浸软，刮掉里层；红枣去核清洗把大枣、花生仁、茯苓、冷水同放直筒瓦锅内烧滚，下牛羊肉烧滚后改慢火煲三小时，至牛羊肉够软时，引入鲜奶油，以盐调料就可以。
附表:(1)此汤补血补气奍颜，花生仁*好是连衣裙煲煮(注：花生仁生痰)(2)牛腿柱腱肉即是牛的前腿猪瘦肉，肉质地软嫩，除熬汤外还可炒、炆、蒸等。
淮杞羊肉汤
用材:牛腿柱腱肉四百八十克，山药八片，枸杞四汤勺，龙眼肉四十克，伏苓小半碗，姜二片，盐半汤匙，冷水适当。
作法:(1)旺火烤滚冷水，下生姜片、清洗的牛羊肉，滚起后慢火煲一小时放进别的原材料，灶火复滚改慢火煲至牛羊肉和别的原材料均烂熟时，以盐调料就可以。
附表:(1)牛羊肉清洗后，宜放开水中煮五分钟，再作为熬汤枸杞应挑粒大，干身，牢固，肉厚，色润者；圆肉即桂圆肉干，也称元肉，宜修片大肉厚无生虫者。
小编牛尾汤
用材:新鮮牛尾巴一大条，牛羊肉、椰菜各一百六十克，胡萝卜、西红柿、马铃薯各四百克，姜、青豌豆仁各四十克，白砂糖二汤匙，冷水适当。
以上的本文，详细介绍为大伙儿详细介绍了，牛羊肉煲汤的做法，十分针对增强体质，拥有很好的作用，并且多喝一些羊肉汤，针对人体也是十分非常好的实际效果。
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