用材
主要材料龙虾1000克
辅材食用盐1汤匙、植物油1汤勺、蒜10瓣、姜1块、辣椒干1汤匙、八角1汤匙、麻椒1汤匙、米醋1汤匙、糖1汤匙、鸡精1汤匙
油焖小龙虾的作法
流程;
1.龙虾用软毛刷一个个刷净全身
2.放进食盐水中侵泡三十分钟，使其吐出来浊水。
3.从尾端拖出虾肠道
4.再次清理一遍
5.准备好葱蒜和青椒
6.准备好豆瓣电影、生抽酱油、香油、嘴好馋烤鸭料
7.锅烧热加点油放进几块姜
8.放进豆瓣电影
9.放进嘴好馋调味品稍炒一下
10.炒出香味后倒进龙虾
11.再加米酒、生抽酱油、蒜头、青椒、香油和水烧料汁越来越少，大概20分钟。
12.出锅盛盘
小提示;
龙虾一定要用软毛刷清洗干净，从尾端拉出虾肠。制做时要新鮮的活虾，死虾迅速非常容易霉变，做出去的口味也差。
油焖小龙虾美味，可是不太好做是每个人都碰到的难点，由于很多人都了解这道特色美食，假如美味得话，肯定是人人都爱吃的，假如做的不好吃，那麼大家也不会去做，期待根据上边叙述简易的作法可以确保龙虾的口感不外流。
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