鲜海蜇皮怎么处理才可以吃？
把刚捉到的鲜海蜇皮，马上放进瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇皮休重0.2%～0.6%的占比，配置食用碱，自来水融解，腌制2天，使鲜海蜇皮收敛性，排出来水分，此谓“初矾”。
随后按初矾海蜇皮的休重，放盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌制7天～10天，进一步清除水份，此谓“二矾一盐”。
*终按二矾海蜇皮的休重，放盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌制10天。
那样历经三周上下，使蜇皮水分含量降至8%～10%上下，才可以让内**随水放尽。
*终，也要将脱下内**的海蜇皮用冷水反复侵泡、浸洗，直到彻底脱去食用盐、食用碱。
这时候，海蛰呈淡红或淡**，薄厚匀称又有延展性，用劲挤也挤不出水量，才可以安心服用。
所述解决方式仅仅除掉了海蜇皮中的内**，但海蜇皮有时候会粘附一种叫“副溶血性弧菌”的病菌，对酸碱性自然环境较为比较敏感，一般在醋中浸5分鐘便会身亡，在谈水中也难以生存。
因而，海蜇皮在服用前*先放到谈水里，将海蜇皮泡上二天，再用醋侵泡5分鐘以上，那样就能解决所有“弧菌”。此刻，能够安安心心地吃海蜇皮了。
提示：因服用鲜海蜇皮而导致中毒了的恶**件经常发生，期待能造成大伙儿的留意。除此之外，海蜇皮除开带有内**外，也和其他海鲜产品一样，非常容易遭受例如嗜盐菌等病菌的环境污染，处理方式不正确也会造成细菌感染食物中毒。
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