作法七
主要材料：辣椒
辅材：蒜、水豆豉
调味品：食用油、生抽、米醋
作法
1、全部食物如图所示。
2、朝天椒切条去籽和肌肉筋膜，蒜头剁粒，水豆豉稍拍扁。朝天椒一般不切，整支立即焙，我们家较为怕辣，因此割开去籽缓解辣度。
3、热锅薄薄的刷一层油，下朝天椒低火煎，边煎边用炒勺轻按。这一步还可以干焙，不加点油。
4、双面都煎出聚焦点后盛出预留。
5、另出锅，文火炒出香味蒜末和水豆豉。
6、下朝天椒，加适当鲜香生抽，起锅前烹少量醋就可以。
7、摆盘。
营养成分
朝天椒
朝天椒带有丰富多彩的维他命等，服用朝天椒，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。朝天椒带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。含有维他命C，能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。
朝天椒
1.身型身体瘦的人。中医学觉得，瘦子多属肾阴虚和湿热体质，常主要表现为喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下轻、心烦气躁。假如多食辛辣食物，便会使所述病症加剧，造成流血、皮肤过敏和发炎。
2.甲亢患者。甲亢患者经常处于高宽比**情况，过多吃辣等含有刺激性的食物可加剧病症。
3.肾炎病人不适合服用朝天椒。科学研究证实，在身体新陈代谢全过程中，辛辣食物成份经常要根据肾脏功能代谢，对肾脏功能本质体细胞造成不一样水平的刺激效果。
4.漫性胃肠病、*疮、皮炎、结核病、慢性支气管炎及高血压病人。
蒜头
蒜头辛温，多食生热，且对部分有刺激性，阴虚火旺、目口角有疾者禁吃;身患胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病及其阴虚火旺者不宜;眼病人在医治期内，理应忌食蒜和别的含有刺激性的食物，不然将影响功效;另外蒜头不适合服用过多非常容易造成动火作业，耗血，妨碍眼睛视力。
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