1、放醋
夏季煮开的白米饭非常容易变味儿，不可以久放。假如在做饭时依照1.5KG米加2-3ML醋的占比放一些醋，煮出去的白米饭不但能够储放好长时间，并且浓醇味美。
2、加动物油
煮米饭前在米中添加小量的动物油和食用盐，煮成的白米饭香甜可口，绵软爽口。
3、加食用油
籼米的口味较为干，适合做蛋炒饭。假如煮籼米前在水中添加一勺子食用盐和少量食用油并翻拌，煮成的白米饭浓醇软糯，口味不输梗米。
4、加植物油
煮米饭以前，先在稻米中添加小量植物油，不但能使煮成的白米饭不但浓醇美味可口，还能够减缓白米饭的升糖速率
二、蒸熟白米饭的好多个小窍门
1、洗米
洗米一般淘一两遍就可以了，由于小米粒表层有很多营养成分。洗米水能够用于洁面或是给花浇水，实际效果都很好。
2、泡米
蒸米饭之前泡一两个钟头米(假如用温开水更强)，那样能够让小米粒吸湿，蒸出去的白米饭当然就圆润了。
3、加：
米和水的占比，*好是为1:1.2(没牙的老人或是宝宝喜爱吃软的白米饭，米水比例为1:1.5)。您可以用米作参考，一份米一份水，再说五分之一份水，就可以了。
4、蒸米饭
家中一般用炒锅、压力锅或是微波炉加热蒸米饭，蒸米饭的時间不一样。蒸锅蒸米饭：15-20分钟。压力锅蒸米饭：盖盖子和阀门，先低火。冒蒸汽后喷一两分钟，关文火。文火六七分鐘，熄火。微波炉加热蒸米饭：高火5分鐘，等候十多分钟，低火10分钟。
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