晒干干的红花大伙儿也不生疏，用小水泡发后就可以立即炒着吃完。但是新鮮的红花却不能那么轻率，假如立即炒了吃，一准得吃有问题来，来到胃肠里后，金针菜里别空气氧化的秋水仙碱片能明显地刺激性消化系统，引起急性中毒，出現恶心想吐口干、腹泻发烧等病症，假如一次食入20mg的秋水仙碱片还会继续造成身亡，但那就是10斤的鲜黄花菜才有的量，因此一般不容易产生那麼极端化的情况。
空气氧化二秋水仙碱片对肠胃粘膜和发声**粘膜有明显的刺激效果，鲜黄花菜中毒的危险期短者10分钟～30分钟，危险期年长者4钟头～8钟头。一旦中毒了，便会出現喉干、胃烧心、口干、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等病症。某些重则会出现发寒、发热、口干、四肢麻木等病症。
除此之外，假如一不小心产生鲜黄花菜中秋水仙碱片，理应*先内服泄药导泻吐，随后内服藿香正气水，或饮绿豆甘草汤。假如服用后出現不适感病症，应该马上到医院门诊医治。
鲜黄花菜中毒抢救解决对策：
1、重症病人需马上吐或洗胃(禁止使用****溶液水溶液等还原剂)，洗胃后还须服活性碳、蛋清等。
2、静脉打点滴，添加很多维他命C，可缓解毛细管的危害。还须多喝些沸水，能推动内**从尿中代谢。
3、强烈腹痛者，皮下组织注射***1.5mg止疼。
4、用药**：如呼吸不畅时要输氧、运用呼吸兴奋剂，必要时做胸外按压等。
黄花菜的功效
金针菜性平味甘，繁花落尽。具备益气养血舒肝、益脑、**、降血压、美容护肤、有利排尿、消肿、利寒湿、宽胸隔等作用。近现代发觉金针菜有抗菌和增强免疫力的功效。
医治红眼病
假如身患红眼病，可以用金针菜30克，马齿笕30克，用水煎服。每天早上喝夜里各食用1次。
医治血热出血
取金针菜30克，鲜白茅根30克，自来水煎好后当茶来喝。如果是便血，用新鮮金针菜30克、生地榆30克、鲜藕节30克，自来水煎好食用，每日食用1次。
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