天峡牌鲟鱼子酱在世界最奢华的迪拜七星级帆船酒店畅销6年，经久不衰，并开始在欧美、中东、东南亚市场出现热销势头，产品供不应求。 位居世界三大珍味之首(另两种是鹅肝、松露)的鲟鱼子酱，国际售价每公斤一般为1000美元;顶级品则高达4000～6000美元。但由于鲟鱼母本增涨缓慢，鲟鱼子酱有价难求，市场潜力仍大得惊人。 4月16日，天峡鲟龙股份公司董事长蓝泽桥在接待日本东京工业大学田中顺三教授一行时介绍：天峡牌鱼子酱加工一直由世界顶级鱼子酱大师土番尼(伊朗籍)领衔制作，从2006年起，天峡鲟业的鱼籽酱就在世界最奢华的迪拜七星级帆船酒店畅销不衰，迪拜国王向天峡牌鱼子酱的中东经销商颁发了特别奖。由于天峡品牌在迪拜七星级帆船酒店的影响，天峡鱼子酱在欧美、东南亚、中东等地的销售迅速扩展。使天峡牌鱼子酱在国际上供不应求。 据2009武汉国际鲟鱼养护大会提供数据显示，目前全球鱼子酱年生产能力仅为150吨，受到成熟母本数量的制约，全球鲟鱼子酱年缺口为500吨。中国国内鱼子酱的生产2005年才开始起步，由于新兴消费群的形成，内需的市场潜力也在不断扩大。 为满足国际市场的需求，天峡公司先后投资10多亿元，建成了世界上最大、品种最多的鲟鱼种质资源库，到2012年3月底，产卵种鱼数量已达2000吨20多万尾，2012年可生产鲟鱼子酱10吨。一大批种鱼在四年内完全成熟，到2016年，产卵种鱼数量可达到8000吨，年产鱼卵100吨以上，可制作鲟鱼子酱100吨，产值达到1亿美元。 为培育后备市场，从2006年以来，天峡公司一直坚持参加历届美国波士顿和比利时布鲁塞尔及国内世界级的渔业博览会、研究会，储备了鲟鱼相关产品在国内外的客户资源，为鲟鱼籽酱的扩产储存了足够的市场空间。
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