冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提**体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。
类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育**、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。
阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶**纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。
矿质元素：
冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免磷**在消化系统中转化成致癌物亚***。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内**对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚*酸的突然变化功效。有**作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质。
碳水化合物：
冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸***基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。
南瓜叶：带有多种营养元素与矿物，在其中维他命C的成分很高，使它具备优异的清热去火作用，夏天时要南瓜叶熬水喝，能够具有解暑除烦的功效。
饮食疗法
⑴祛毒：冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘结和清除身体病菌内**和别的有害物，如重金属超标中的铅、*和放射性物质，具有祛毒功效。
⑵维护胃粘膜，促进消化：冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道粘膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡面痊愈，适合于胃病病人。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。
⑶清除致癌物：冬瓜能清除致癌物亚*酸的突然变化功效，有**作用，并能协助***脏功能的修复，提高***体细胞的再造工作能力。
药用价值
冬瓜：温性，味甘。
建议傣药影响麻邦罕（西傣）：果柄治咽喉肿痛，咽下困
难，蜈蚣咬伤，登革热病《滇药录》。麻帮罕：果子治咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《版纳傣药》。麻帮罕（西傣）：果柄用以咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《滇省志》、《傣药录》。麻巴罕：益气，祛毒除虫《傣医药》。
建议佤药影响比*，笔驽：功能同彝族《滇省志》。
建议侗药影响同嘎：根用以上吐下泻；果瓤治烧伤烫伤；果梗治亚急性乳腺炎《桂药编》。
建议苗方影响锡都：根功能同侗族《桂药编》。
建议景颇药影响種子治绦虫《德宏药录》。
建议阿昌药影响查润及：功能同景颇族《德宏药录》。
建议德昂药影响昂格***能同景颇族《德宏药录》。
建议彝药影响果子医治裂头蚴症，慢性**炎《哀牢》。阿拍高：内瓤用以骨折，创伤流血《滇省志》。
建议水药影响女不，老南瓜：種子用以驱滴虫《水族药》。
建议蒙药影响窝瓜音-乌日：種子用以绦虫病，**虫病《蒙药》。
建议苗方影响整株杀虫积腹痛，对血吸虫有控制和消灭功效《湘蓝考》。到滚，花丢，东干，阿睹：種子及茎尖医治寄生虫，烫伤，奶水堵塞《苗医药》。
建议畲药影响冬瓜：瓤医治疮痈疮。
南瓜叶：
有医治刀伤的功效，大伙儿平常能够把南瓜叶晒末，做成粉末状储放起來，在日常生活中出现意外被刀损害时，能够立即取下南瓜叶的粉末状撒在创口上，就能具有**和止痛的功效。南瓜叶有医治有儿疳积的功效，假如小孩子出現了疳积症状，大伙儿可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晾干做成粉末状，随后每一次取下五钱与牛肝另外蒸，随后让小孩服用，医治疳积的实际效果特别好。冬瓜有医治痢疾的功效，非常是针对风热造成的下痢有优异作用，实际使用方法是把十片上下的南瓜叶除掉叶茎，随后放水煎煮，煎好后添加小量的食用盐，随后食用，并用五到六次，痢疾就能治愈。
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