孜然牙签肉
调料：
猪里脊200克、小葱1根、尖椒2个、圆葱50克、腌制料20克、米酒20ml、辣椒干2克、五香粉5克、辣椒面2克、熟芝麻3克、食盐2克、食用油30ml、木签适当
烹制流程：
1.关键原料提前准备。
2.猪里脊，清理干净再切一片。
3.放进盘里，添加腌制料和米酒。
4.用手抓匀后腌渍20分钟。
5.腌猪肉的期内，来解决火锅配菜;尖椒，圆葱，小葱所有打花刀切片，辣椒干撕成段儿。
6.泡茶控干水份的木签上，串好腌渍进味的肉。
7.坐锅烧电，5成热当下烤串。
8.炸制表层橙**时捞出，待水温稍降低的情况下，再倒进锅中。
9.炸至松脆时，捞出控油补水。
10.锅中留底油，下尖椒，圆葱，小葱和辣椒干。
11.煸炒断生后添加食盐，下以前炸好的烤串，撒孜然粉和辣椒面。
12.迅速煸炒出孜然粉的香气后撒熟芝麻，炒匀，熄火就可以。
烹制小提示：
1、孜然粉，辣椒面的量，可随自己喜爱的水平来调整。2、炸肉串的情况下，一遍先高溫炸定形，随后捞出来，待溫度稍降下去的情况下再下锅再炸一次。3、尖椒，圆葱，不适合炒长时间，断生就可以。4、生猪肉中带有维生素b21，假如吃荤时再伴一点蒜头，能够增加维生素b21在人体内滞留的時间，这对推动血液循环系统及其尽早清除身体疲乏，增强抵抗力，都是有关键的功效。5、生猪肉不适合多食，白肉特别是在这般。多食则助热，使脂肪蓄积量，人体肥胖症，或血糖上升，以至主动脉粥样硬化，造成冠心病、高血压等。故肥胖症、血糖过高、冠心病、高血压谨慎使用或不宜。
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