米酒(sweetfermentrice)故时叫“醴”，是汉人传统式的土特产酒。用煮熟的江米（檽米）拌上酒酵（一种独特的微生物菌种酵母菌）发醇而成的一种甜米酒在中国中国各省叫法不一样又叫江米酒、米酒、酒酿、米酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒、红曲米酒。米酒有清甜味，用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头，米酒不滤除小米粒，沒有历经过虑和纯化，近视度数极低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点儿酸微甜也有酒的味道。北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃，是生完孩子滋补品，口味非常好。
酒酿特指米类酿造的酒，稍好的酒酿一般全是历经过虑纯化及其水蒸气蒸馏纯化，清甜味早已不重，酒气较为重。更合适爱饮酒的人。
酒酿圆子是长江中下游地区汉人特色小吃。以果料为馅，滚包粘米粉的小圆子与米酒同煮而成。米酒味浓清甜，汤圆较糯，馅香甜。
酒酿圆子归属于甜品，关键原材料是檽米、米酒等，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用。
作法
:汤团150克、米酒200克，白砂糖50克。
流程
1将生鸡蛋打撒，枸杞子、老冰糖预留
2锅中倒进适当的水烧开，再倒进小圆子
3等小圆子浮上河面后，再放进米酒、鸡蛋清
4*终放进枸杞子、老冰糖就可以
2营养成分
补身祛寒汤团在制做因其添加不一样的包馅，其营养成分成分也不尽相同，但大多数以粘米粉为皮，不适合消化吸收，不能多食。
3菜肴特点
健脾养胃，推动血液循环系统，提高保暖工作能力。（夏季还可以吃啦）
酒酿圆子羹作法和营养成分，以便让大量的人能对这道羹有一个实际的掌握，也以便能尽早的学好，以上就实际详细介绍了它的营养成分，作法，和作法流程，相信你根据对以上內容的掌握，再根据自身试着制做，便会尽早的学好这道汤。
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