番茄蛋汤是蛋花汤的一种，是家常小炒之一。其较大的特性便是烹制便捷，营养成分高，将西红柿和鸡蛋营养使用价值**的配搭在一起，便于大家消化吸收，因此经常会出现在大家的饭桌上。它具备蛋白美容护肤功效，能使皮肤有延展性、有光泽度，是一款简易易做的美容护肤上品。
原材料
西红柿，生鸡蛋，植物油，盐，海菜、发菜，生姜粉等
基本作法
番茄蛋汤烹调方法
番茄蛋汤正在加载番茄蛋汤
1、将西红柿清洗后在顶端用刀割个“十”字，随后装在一个海碗里，浇上热水烫2分鐘皮就裂开了，撕下表皮后将番茄切小块预留。
2、将生鸡蛋打进碗内，添加少量盐和鸡精调均匀。
3、将生姜片和西红柿倒进锅内，并倒进冷水、黑胡椒粉和盐一起，盖上盖子用火灾烧开后转文火慢煮15-20分钟，觉得让西红柿都煮到冒油。
4、加入少量鸡精，随后在维持烧开的情况下，倒进鸡蛋液，用汤勺或木筷顺时针方向拌和一圈就可以歇火，*终撒上葱段、滴上几滴芝麻油就好了。
小提示：
西红柿生鸡蛋1、番茄蛋汤口味的关键所在西红柿是不是削皮、汤是不是有滋味。
2、要想把汤煮得进味，就需要在煮开落用文火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味儿才会溶在鲜美的汤里一起，鸡精能够*终加入，但盐*好是和汤一起煮，那样煮出去的汤才不容易白汤寡味。
3、鸡蛋液在打进锅中刚凝结就可以歇火，煮老口味也是不好。
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