一、酱爆鸡丁盖饭
鸡脯肉1块/白米饭/红萝卜1根
丝瓜1根/辣椒1个/花生仁
黄豆酱/葱根/大蒜/生鸡蛋（取鸡蛋清）
1.黄瓜胡萝卜削皮滚刀块（尺寸随便），辣椒去蒂切一小块，蒜和葱根均切末，预留
2.鸡脯肉滚刀块后，取鸡蛋清，用鸡蛋清，1勺米酒，少量盐，拌匀称，腌渍5分鐘
3.锅中倒适当油，烧开后，下胡萝卜丁，蒜泥葱末爆锅2分鐘，随后放入丝瓜和青椒炒1分鐘
4.将腌渍过的香菇牛肉放入，不断煸炒防止黏锅，至香菇牛肉掉色，颗颗明晰
5.将香菇牛肉等食物用炒勺送到一旁，将1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱倒进锅中央，稍微加温后，和食物一起煸炒匀称，再倒进花生仁，略炒1分鐘上下就可以了，盛起浇在热白米饭上就可以
二、混汤面
湿面条一人份/大白菜三四片
新鲜香菇三四朵/盐1/2小勺/老冰糖二粒
生抽酱油1小勺/水1海碗/红萝卜一段
1.大白菜清洗切条，红萝卜削皮切条，平菇去蒂切条备用
2.锅烧热下1一茶匙的油，入平菇丝火灾煸香，边沿近焦香气四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒进一海碗水（冷的热的皆可），锅中传出呲啦的声响，水烧开后转低火
3.放入鲜面条、盐、生抽酱油、老冰糖煮至鲜面条熟透就可以）依据鲜面条大小不一样時间也是1-5分鐘不一，自身把握
三、燃面
生抽酱油1一茶匙/醋1小勺/油辣子2小勺
花椒面1小勺/芹莱碎（可略）1一茶匙
碎米芽菜1一茶匙/芝麻油2小勺/糖1/2小勺
湿面条1人份/油炸花生（或烤的炒的）2一茶匙
1.湿面条放进锅中煮开，捞起来沥干水份与1一茶匙芝麻油翻拌避免粘在一起
2.用芝麻油拌过的鲜面条，添加泡菜碎、碎花生、生抽酱油、油辣子、醋、花椒面和糖翻拌就可以
3.可自主烫一些蔬菜水果配在旁边
四、虾仁炒粉丝
生抽酱油一茶匙/米酒几滴/糖小勺
粉絲一把/青豌豆多个/白胡椒粉少量
鲜虾（多个）/葱一段/生鸡蛋一个
1.鲜虾提早解除冻结，清洗，控干水份预留。葱切葱段
2.煮沸一锅水，放进青豌豆，煮开后捞起来过冷水，再控干
3.粉絲用开小水泡软后，用冷水冲一下。滴少量芝麻油防止黏连
4.生鸡蛋磕入碗中，加一滴米酒，打撒
5.火灾，炒菜锅中油热后，陕西关中火，倒进鸡蛋液，用筷子迅速的划拉，让生鸡蛋慢煮散碎状
6.放进粉絲，青豌豆，鲜虾，用筷子煸炒，添加一茶匙生抽酱油，小勺糖，再次煸炒匀称
7.加葱段，少量白胡椒粉，熄火
8.盛盘，冲一包味增汤，开吃
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