鸡蛋卷饼
1、小麦面粉小半碗、生鸡蛋2个、木薯淀粉、芝麻、油、盐4克。
2、小麦面粉、水、木薯淀粉、盐、适当油混和，搅拌均匀；
3、炒菜锅倒少量油，然倒进面浆，用汤勺摊成擀面皮，将鸡蛋液遮盖在擀面皮上，依靠汤勺将鸡蛋液铺匀称；
4、撒葱段、白芝麻和猪肉松，待鸡蛋液将要凝结的情况下将饼翻卷，翻卷后文火再炸一下，待鸡蛋卷着色成金**就可以切片摆盘。
生鸡蛋豆渣饼
1、豆腐渣3勺、小麦面粉、生鸡蛋2个、苋菜、葱、油。
2、豆腐渣、小麦面粉、生鸡蛋、苋菜葱混和，添加冷水翻拌使其变成稀稀的面浆；
3、平锅入油一点点倒进一部分面浆摊平，煎至双面金**就可以。
鸡蛋西红柿饼
1、生鸡蛋2个、小麦面粉50克、油菜子20克、油、盐。
2、生鸡蛋打进碗中打撒；番茄热水烫一下，削皮，切成小丁；蔬菜清洗切割成末；
3、生鸡蛋、小麦面粉、油菜子、番茄所有放进碗中，搅拌均匀；
4、将饼锅加热，刷过油，将面浆倒在饼锅上，双面煎黄就可以。
黄瓜鸡蛋饼
1、小麦面粉1000克、生鸡蛋3个、丝瓜1个、油、盐。
2、生鸡蛋打进进小麦面粉里；丝瓜切割成丝；加少量水将全部原材料混和搅拌均匀，加少量食用盐调料；
3、炒菜锅烧开后刷少量食用油，加入适量黄瓜鸡蛋面疙瘩汤倒进锅内，双面都煎至金子后起锅就可以；
4、找一个圆形外盖，将饼轻按成小小环形。
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