用材:极好三层五花肉400克，纯正红薯粉皮100克。
作法:
1、把五花肉放电冰箱里冷藏至略微一些硬，取下清洗后切割成薄小肉，放适当盐翻拌后腌15分鐘以上。
2、红薯粉皮提早用冷小水泡至酸软，切割成宽条形备用。
3、炒菜锅倒食用油烧至冒白烟，放八角和姜片文火炸成香气，倒腌好的小肉火灾油爆至掉色，加上料酒和生抽酱油炒匀。
4、倒适当冷水未过小肉，煮沸后放进泡软的红薯粉皮，中小型火烤至小肉软烂、红薯粉皮进味，放味精煸炒后火灾收浓料汁就可以。
纯正粉皮靠肉的粉丝的做法实际上便是那么简易了，制做这家常小菜的情况下还能够添加木耳、白菜、马铃薯和平菇等各种各样火锅配菜。
提示：红薯粉皮下锅后要留意搅拌，由于红薯粉条粘在底锅非常非常容易焦掉。
二、粉皮靠肉忌讳群体
1、人体脂肪及动物油，患高血压或偏瘫(中风)病患及胃肠阴虚内热、虚肥人体，宿食不融者应慎食或者少食之。
2、寒湿侧重、湿痰偏盛、舌苔厚腻的人，禁吃生猪肉。
3、多食或冷饮生猪肉易造成肠胃饱涨或肠鸣腹泻，胃部不适者要少食
4、身患肝炎、结核病等慢性疾病的人*不能服用。
5、患重高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人*好是不必服用。
6、粉皮靠肉脂肪率高，因此发热量也较为高，减肥瘦身人员在这段时间需要尽可能的没去触碰这家常小菜。
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