一、食材介绍
柴窝堡坐落于乌鲁木齐市东312省道43KM处，北有博格达峰的大雪山，南有柴窝堡湖。往东二十余千米便是中国死海盐湖。兰新铁路、高速路和已经工程施工的兰新二线铁路线穿境经过。可是，让柴窝堡知名的是柴窝堡辣子鸡，*妹辣椒鸡*好是。
在柴窝堡沒有一家餐馆挂柴窝堡新疆大盘鸡或柴窝堡辣子鸡广告牌的。原先“柴窝堡”已被柴窝堡管理办2003年6月申请办理了注册商标，在注册商标的45个大类归类中占有了3大类，包含：肉、鱼制食品；活动物、禽畜；饭店、度假旅游等。
二、制做原材料
1、小鸡崽一只，（三黄鸡就可以了）清洗，剁一个半**游戏大的一小块，不可以很大。
2、葱斜刀鲜切花，姜、蒜清洗切末，提前准备整花椒粒一汤匙，要想黑点的再说半匙，干红辣椒清洗切条（线辣椒非指天椒），一般要100克上下，葡萄酒半罐，酱油少量，水豆豉少量，香莱2根。
三、做法
1、油烧8分熟，炸麻椒，炸成香气，麻椒快焦可捞起来也并不捞。
2、放进黑椒鸡块，爆锅，放进水豆豉、炒至沒有水份，也就是底锅的汤是油而不是水，（有一个懒惰的方法，用微波炉烤个5完善，较为快，也便捷，餐馆里一般全是用煎炸一下，又快出来又有色香味俱全，仅仅煎炸的东西需要把握熟度，分技术专业工作人员不容易把握，风险，并且煎炸的东西不必多吃）。
3、添加葱蒜末和干红辣椒，迅速煸炒，添加适量葡萄酒，加入盐，糖、本人喜爱还能够天赋加点十三香，拨电话老借调色，*终放味精，起锅、摆盘，上边放上香莱，就可以服用。
四、食材特性
美味可口，鸡脯肉外酥内嫩，味儿香辣可口，是喜爱吃辣椒的小伙伴们不二选择。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。