食物：
鹅1只、马铃薯2个、白菜1棵、八角茴香、茯苓、麻椒、辣椒干、八角、葱蒜、十三香、纯粮酒、味精、盐和豆油。
作法：
1.把鹅屠宰，褪毛，去内脏**，清理干净，剁碎一小块。
2.土豆去皮，洗干净，滚刀切块。
3.把白菜洗干净，切割成长细的条。
4.出锅倒进适当的豆油，油烧放进鸭肉，倒进适当的纯粮酒除腥。
5.炒成鸭肉中不必要的植物油脂，放进茯苓，八角茴香，麻椒，辣椒干段，生姜片和葱段，再次炒成香气。
6.添加未过鸭肉的冷水，放进适当的盐调料，火灾烧开。
7.小火慢炖1个钟头。
8.放进土豆块和大白菜条。
9.再次小火慢炖半小时，添加适量的味精调料就可以。
鹅肉的功效与作用：
1、**润肺
鸭肉非常合适冬季食补，且能够医治和防**嗽等症状，特别是在对治感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。
2、增强免疫
鸭肉带有丰富多彩的蛋白，且全是优质蛋白，对人体内的免疫力蛋白质生成出示充裕原材料，服用可以提升人体免疫力。
3、改进内分泌系统
鸭肉中脂肪率较低，可是它所带有的人体脂肪中有绝大多数归属于不饱和脂肪，因而服用鸭肉能推动静脉血栓的溶解，对高血脂、脑血栓等有一定的防止功效。
4、滋阴养血养血
鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰**等功效。特别是在适合体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。
鸭肉不可以和什么一起吃?
1、鸭肉鸭梨会造成欠佳生化反应，非常容易使人生道路热症发烧。
2、鸭肉生鸡蛋会造成欠佳生化反应，**原气，对身心健康极为不好。
3、鸭肉四季豆对肾脏功能会出现非常大的损害，导致欠佳的反映，伤害本身身心健康。
4、鸭肉柿子饼同食比较严重时候造成身亡，可以用绿豆水煎服解之。
5、鸭肉香榧。香榧性热，与鸭肉一起吃会生断节风。此外香榧油带有多种多样代烃醛类，同煮同食会与鸭肉一些成份产生反映，不利身体健康。
鸭肉什么群体不能服用?
1、身患痄腮的小朋友。痄腮根本原因为热毒，加上鸭肉或鸡蛋这类发性食物，非常容易加剧病况。
2、高血压病、血糖尿症病人吃鸭肉，非常容易导致病况加剧。
3、人体湿热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、顽症者也不能吃鸭肉。鸭肉是发性食物，非常容易引起旧疾，过敏性体质吃会导致皮肤过敏加剧。
4、胃肠孱弱、动脉硬化的人也不能吃鸭肉，会造成自身的胃肠作用损伤。
鸭肉虽好，可是我们在服用时，一定要留意其食物禁忌，留意避开，以防具有反作用力的实际效果。*近天气逐渐严寒，吃点鸭肉能够提高人体免疫力，对人体有非常大益处。
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