用材
主要材料：野猪肉1000克
辅材：食用油200克黄芩10克八角3块川芎15克姜片1块小葱1根蒜头少量生抽适当老冰糖5克香辣少量米酒2勺小辣椒1根香莱适当
1.将野猪肉剁碎块清洗，放进冷水放锅里开后2分鐘捞出清洗预留
2.提前准备葱段、生姜片、黄芩、川芎、八角
3.热锅后放适当的食用油，添加生姜片煸香，随后倒进备好的野猪肉煸炒
4.待野猪肉煸炒沒有水份的情况下，倒进生抽、米酒、香辣再次煸炒，将香气炒成后，添加未过肉的沸水
5.另出锅，将野猪肉挪到石锅内，随后添加老冰糖、黄芩、川芎、八角、朝天椒，炖30分钟上下，能够尝一下咸度，后边能加了一点点盐，由于生抽早已有盐味了
6.它是炖了40分钟以后的，由于太美味，都还没直到*后一步早已被亲人吃完一半儿下来
7.热锅放少量油，添加蒜头煸香
8.随后添加适量的野猪肉，等冒泡泡的情况下就可以起锅啦
9.出锅后加一点香莱就可以开吃啦，这**程以后野猪肉变香哦
做菜方法
1、野猪肉炖30分钟上下的情况下就可以起锅了，能够依据本人的喜好再决策是不是要再次炖;
2、野猪肉脂肪率十分的低，能够安心的吃，并且皮咬起来Q弹带劲。
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