清炖冬瓜豆腐汤的作法
主要材料：东瓜300g、毛豆腐150g调味品：食用盐适当、生抽适当、鸡精适当、姜适当、食用调和油适当、香莱适当
1.东瓜削皮，切成片，水豆腐切成片，香莱切条，姜切条。
2.油八成热时添加姜片进行爆香后，添加小肉略炒。
3.添加适量的水，并添加适量生抽，盐，鸡精。
4.将水豆腐和东瓜倒进锅中，盖上盖子，炖15分鐘。
5.熟前添加香莱段儿，盛盘服用。
作法二原材料：东瓜600g，水豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适当操作步骤：东瓜削皮、去子，预留;水豆腐清洗切一小块，预留;意米清洗，鸭蛋黄切硬粒，预留;将锅中的水烧开，放东瓜、水豆腐、姜、入锅里烧10分钟;烧至东瓜、水豆腐变松，下咸蛋，再烧2分鐘，就可以起锅。
冬瓜豆腐汤的营养成分东瓜是营养成分很高的蔬菜水果。营养专家研究发现，每豪克东瓜含蛋白0.4克、碳类1.9克、钙19mg、磷12mg、铁0.2mg及多种营养元素，非常是维他命C的成分较高。
而水豆腐一样也营养丰富，其带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，其消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。由上得知，冬瓜豆腐汤含有的营养成分也是颇高的。
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