作法一：
1、圆葱清洗切条，将牛羊肉切割成大片状，假如感觉不太好切，能够将牛羊肉放进冷藏室冻至稍硬后切成片。
2、用腌制料生抽1匙、五香粉适当、糖半匙、米酒1匙将嫩牛肉腌渍10分钟。
3、取一片牛羊肉铺平，将适当圆葱丝放进，卷起来放进烘烤盘备用。
4、加热电烤箱250度，将全部卷好的牛肉卷放进电烤箱用上火烧2分鐘。
5、取下翻过来，再烤2分鐘;取下刷上五香烤肉蘸料(生抽、糖、五香粉、辣椒面、生姜沫、蒜泥)再烤30秒就可以。
作法二：
1、圆葱、红萝卜、香菇切长条形;四季豆汆烫后捞出预留。
2、将全部料汁原材料混和烧开预留。
3、嫩牛肉摊平撒上少量盐、黑胡椒粉、绿豆淀粉，放上做法1的原材料及芝士片，捲成肉捲预留
4、炒菜锅给油烧开，放进做法3的肉卷，淋入料汁以小火煎高于一切色就可以。
作法三：
1、小葱切碎，牛羊肉绞成肉沫，锅中少量油，两种一起入锅进行爆香，加入少量盐、白胡椒粉、味精。
2、夹少量饺子馅儿放进擀面皮下半一部分;将擀面皮卷一半起來;将擀面皮一侧伸缩起來;将另一侧也伸缩起來。
3、再再次翻卷剩下的擀面皮，而且密封;锅中烧至八成热，下入春卷进锅炸;炸至金**，捞出可食。
上边网编详细介绍了三种方式，前二种全是用嫩牛肉卷菜，三种是用擀面皮包起来牛肉馅，随后用锅煎炸。三种的作法较为油腻感，喜欢吃口味淡点的食材的能够挑选一种和二种作法。嫩牛肉切的不必过薄，如果是过薄得话不太好油麦菜，非常容易流出去。
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