吃藕也分种？
藕是连藕的地下茎的彭大一部分，呈短圆柱型，表皮硬厚，光洁为灰白或深灰色，內部乳白色；节部中央彭大，内有尺寸不一样的孔洞若干份，排序上下对称性；体较重，质脆爽。
在中国服用种植的连藕，可分成两类：一类为藕用种。其地下茎较肥厚，表皮乳白色，肉质地脆爽，味甜，生产量高，结莲籽很少；
二类为莲用种，莲较小，肉质地略带深灰色，质量较弱，但結果多，关键采摘莲籽。
做为蔬菜水果服用以藕用种主导。据测定，每100克可食部含蛋白2.3克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物18.1克、钙18mg、磷51mg、铁4.4mg，及其维生素b2和维他命C。
藕，别称连藕，属睡莲科绿色植物，藕甜甜的而脆，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，它的连根叶叶，花须果子，莫不为宝，都可以滋补养生当药。
1.清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2.润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆**，食材中的胆固醇及**三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3.益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
4.**散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来**。藕还能散血，散血，中医学觉得其**而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。
详细介绍3款莲藕汤作法
连藕平菇鲜老母鸡汤
1.连藕清洗削皮，切一片。2.鸡翅清洗，剁碎块。3.将鸡翅放进开水锅中，焯一下，捞起来，控干水份。4.将全部食物放进石锅中，加1海碗冷水大火烧开，随后转小火慢炖30分钟。5.出锅前添加适量盐和味精调料就可以。
排骨藕汤
猪大骨清洗，剁长块;凉水入锅煮三分钟，捞起来清洗干净，连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上切割成同猪排骨一样的块，压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕，放进适当生姜片、白胡椒粉，盖上盖子。
放到灶火上煮沸后，改用慢火炖20分钟后排完气，开启盖子加适当盐调料，烧开倒进汤碗撒上葱末。
连藕乌贼猪腱汤
原材料：连藕500克，干乌贼100克，猪腱肉500克作法：1、自来水浸软干乌贼，并汆水洗干净，切条备用。2、猪腱肉汆水三分钟后，洗干净;连藕削皮，整节洗干净，控干水。3、将连藕、乌贼、猪腱肉放进电子器件瓦甄中，添加适量水煲到食物软烂，加入适度盐就可以。
连藕从古至今便是为大家所偏爱的食品，鲜连藕中带有达到20%的碳水化合物化合物、蛋白，各种各样维他命、矿物的成分也很丰富多彩，既可作新鲜水果吃，也是烹制的美味，若用糖腌成果脯，或做成莲藕粉，也是美得不可方物。
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