西红柿，北方地区常被称作小番茄，宣布名字为圣女果果，是一年生木本植物，属茄科西红柿属。主茎*大时能长到2米。具备生津解渴、健脾养胃、清热去火、散血舒肝，补血补气益气养血和提高胃口的作用。
番茄是维他命C的***食材来源于，每日服用1-2个番茄，能够提高血管柔韧度，劝阻牙龈流血，提高**工作能力，对高血压、心脏病病人十分有利。另外，番茄中还带有一种独特成份――蕃茄红素，而蕃茄红素具备解渴生津止渴、健脾养胃的功效，可预防胃热口苦口臭、发热渴不欲、中暑等症，是益气养阴津、健脾和胃的上品。
餐前吃西红柿非常容易使胃液提高，食用者会造成胃烧心、腹痛等不适感病症。而饭后吃西红柿，因为胃液早已与食材混和，胃内酸值会减少，就能防止出现这种病症。
番茄中关键的营养成分便是维他命，在其中，*重要、成分数*多的便是胡罗卜素中的一种――番茄素。专家对番茄素身心健康功效的科学研究拥有许多新的提升，番茄素具备与众不同的抗氧化能力，能消除人体内造成衰退和病症的氧自由基；防止心血管疾病的产生；阻拦男性前列腺的病变过程，并合理地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。
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